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Recetas de Pancakes Veganos & Sin Gluten con Harina de Coco

Hola! Cómo están?

Para los fans de los pancakes aquí les dejamos dos opciones de recetas para que puedan hacerlos como desayuno, merienda, o en cualquier momento del día que más les guste.

Son apto vegan y sin gluten! Para hacerlos con la harina de coco que pueden encontrar en nuestra tienda o en su dietética más cercana.

Estos son algunos de los beneficios de ella, para los que no la conocen:


✔️Alta en fibras

✔️Sin azúcar agregada

✔️Apto veganos

✔️Sin lactosa

✔️Certificado sin tacc

✔️ 0% grasas trans y colesterol


Que los disfruten!! Y si realizan alguna de las recetas, nos cuentan luego como quedó!


Dentro de este link pueden ver toppings como:

Cremas de Maní , Chips de Coco o Miel Vegana


RECETA 1: Vegana y sin Gluten


INGREDIENTES:


1 banana madura

½ taza de harina de arroz

½ taza de harina de coco

1 cdta de polvo para hornear

1 cdta de vainilla

½ cdta de canela en polvo

1,5 – 2 tazas de leche vegetal (de arroz, coco, almendras, la que prefieras)

endulzar según su gusto con xilitol, stevia, ágave 


1.En una taza mezclar la harina de arroz, la harina de coco y el polvo para hornear.

2. Cortar la banana en pedazos pequeños y licuarlo junto con la leche vegetal (empezar con menos leche). Agregar la vainilla y la canela en polvo.

3. Agregar de a poco la mezcla de harinas a la mezcla de banana y leche, y seguir licuando. Si la masa queda demasiado espesa, agregar más leche.

Si queda poco dulce, endulzarla.

4. Calentar la sartén con un poco de aceite. Agregar la masa formando los pancakes del tamaño deseado y luego dorar por ambos lados.

5. Untar con mermelada, frutos secos, pasta de maní, helado o podés adornarlo con frutas.


Súper fácil y sencillo!



RECETA 2 : Vegana y Sin Gluten


Pancakes de Limón y Coco


3/4 taza harina de trigo sarraceno

5 cdas harina de coco

1 taza bebida vegetal

1 cdita polvo para hornear (sin aluminio) @dicomereok

2 cdas azúcar mascabo (o endulzante a elección)

1/2 cdita extracto de vainilla

Ralladura de 1 limón

Pizca de sal.

Aceite de coco para la sartén.


Licuar/mezclar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea, ni muy líquida ni muy espesa.

Precalentar una sartén pincelada con un poco de aceite y verter la medida para formar cada panqueque, cocinar 2 min aprox de cada lado.

Decorar con toppings a elección. Podés elegir arándanos, frutillas, bananas, mix de frutos secos y pasas, de mantequilla de maní, néctar de agave, etc.


🥳🥞🤤👌


Salen 4 pancakes grandes o 6 mini y si prefieren una versión salada, que también iría muy bien, pueden reemplazar el azúcar y el extracto de vainilla por condimentos, especias y toppings a gusto.






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